Fábrica em Pomerode com ousadia leva irmãos brasileiros ao topo do mercado internacional, ponto de encontro de praticantes de parapente.
Em 2019, na cidade de Pomerode, no Vale do Itajaí (SC), surgiu um queijo exclusivo, chamado Morro Azul, feito com fungos da família Penicillium, utilizados na produção do brie e do camembert. O nome do queijo é uma referência ao pico mais alto da localidade, com 758 metros de altura.
O Morro Azul é um laticínio diferenciado que conquistou paladares exigentes, trazendo uma experiência única aos apreciadores de queijo. Sua produção artesanal e cuidadosa garante um sabor incomparável, tornando-o uma verdadeira joia entre os produtos lácteos. A qualidade do queijo Morro Azul reflete a tradição e a excelência da região de Pomerode, consolidando-se como uma escolha sofisticada para os amantes de laticínios. Pomerode
Queijo Morro Azul: uma história de sucesso na fábrica em Pomerode
Tradicional ponto de encontro de praticantes de parapente, o cume oferece, em dias ensolarados, vista até o município de Barra Velha, no litoral catarinense. Intuitivamente, os donos da receita autoral, os irmãos Bruno e Juliano Mendes, selaram o destino do queijo Morro Azul: alcançar o topo.
Os irmãos Bruno e Juliano Mendes, da Pomerode Alimentos, que fabrica o Morro Azul. Crédito: Divulgação
Premiado sete vezes, inclusive antes de ser lançado comercialmente, em 2019, o Morro Azul atingiu o topo do pódio dos queijos com sabores únicos em abril deste ano, quando conquistou o prêmio Super Ouro durante o Mundial de Queijo, realizado em São Paulo.
Na edição de 2024 do concurso, que premia os melhores queijos e produtos lácteos de diversos países, a receita dos irmãos Mendes conquistou a colocação máxima, desbancando franceses e suíços.
No ano passado, o Morro Azul já havia sido considerado o Melhor Queijo da América Latina na 35ª edição do World Cheese Awards, realizado na Noruega, quando conquistou a medalha Super Ouro.
No ano passado, o Morro Azul também já havia conquistado o posto de campeão de vendas com cerca de quatro mil unidades vendidas por mês pela Pomerode Alimentos, fábrica dos irmãos Mendes.
Expansão e Reconhecimento Internacional
Após ostentar a medalha de Super Campeão dos queijos, o Morro Azul despontou em vendas. Segundos dados da Pomerode Alimentos, entre abril, mês do concurso, e junho, o salto foi de 400% em crescimento de vendas.
Após a última premiação, a Pomerode vende cerca de 20 mil unidades mensais do Morro Azul. Apesar do grande sucesso no mercado nacional, e no paladar do júri dos concursos internacionais, o queijo não é exportado.
Consolidação e Popularidade
Esta matéria faz parte da série ‘Premiados no Exterior’, que reúne produtores brasileiros reconhecidos em premiações de projeção internacional.
Segundo Juliano Mendes, por conta da textura, a massa do Morro Azul não lida bem com calor. Isso dificulta o transporte em longas distâncias.
Embora tenha um sabor considerado mais complexo, que combina a cremosidade, semelhante a um requeijão, com notas especiais de cogumelos, além de apresentar a inovação de ser envolto em uma cinta de carvalho, o Morro Azul já é considerado, nos poucos anos de vida, um grande sucesso de vendas entre os brasileiros.
Segundo os irmãos Mendes, os pedidos crescem diariamente em diversos pontos do país, sobretudo onde há representantes e distribuidores, como regiões Sul e Sudeste.
Feito com leite de vaca, o Morro Azul pode ser encontrado desde em butiques de laticínios e casas especializadas em queijos artesanais a gôndolas de grandes redes de supermercados, como Pão de Açúcar e Carrefour.
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Fonte: @ Info Money
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