Um é de origem animal, outro de vegetal: gordura; compare hidrogenada gordura animal com óleos vegetais (soja, canola, girassol). Qual a melhor opção?
Quando se pensa em hábitos alimentares saudáveis, é comum considerar a troca da manteiga pela margarina: muitas pessoas acreditam que essa alternativa é mais benéfica para o corpo. No entanto, para escolher entre as duas opções, é essencial compreender as distinções entre os produtos. Uma mudança simples, mas que pode fazer toda a diferença no dia a dia.
Além disso, é importante lembrar que tanto a manteiga quanto a margarina são fontes de gordura. Portanto, moderação é a chave para manter uma alimentação equilibrada. Equilibrar o uso de butter pode contribuir significativamente para uma dieta saudável e variada. Cuidar da alimentação é um ato de amor próprio, que reflete diretamente em nossa qualidade de vida.
A diferença entre manteiga e margarina
A manteiga é feita principalmente de gordura do leite, enquanto a margarina é feita de óleos vegetais, geralmente de fontes como a soja, canola e girassol ou até mesmo uma mistura desses óleos hidrogenados para solidificar a uma temperatura ambiente’, explica Sylvia Ramuth, nutricionista.
Origens diferentes
Enquanto a manteiga tem origem na gordura animal, a margarina é proveniente da gordura vegetal. A margarina é um alimento ultraprocessado produzido por meio do processo de hidrogenação, que gera gorduras trans artificiais para aumentar o prazo de validade e a durabilidade do produto.
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Consistência e gordura trans
A consistência sólida da margarina está diretamente relacionada ao percentual de gordura trans presente no produto. Quanto mais sólida a margarina, maior será a presença de gorduras trans, que são consideradas prejudiciais à saúde.
Saúde em debate
Nas décadas anteriores, a manteiga era considerada prejudicial devido ao seu elevado teor de gordura, levando a margarina a ser vista como uma opção mais saudável. No entanto, atualmente, especialistas indicam que a manteiga é, na verdade, mais saudável que a margarina, devido ao seu processo de fabricação menos processado.
Portanto, ao escolher entre manteiga e margarina, é importante considerar os impactos na saúde de cada opção. É sempre recomendável consultar um profissional de saúde ou nutricionista para orientação personalizada.
Fonte: @ Metropoles
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