Mandioca na Airfryer: muito dourada, sem sal, azeite e manteiga, caramelizei com pincel na tábua culinário.
A macaxeira é um legume tuberoso que tem conquistado corações com sua versatilidade culinária. Em uma variação inovadora, podemos preparar uma macaxeira crocante por dentro e com casca macia, utilizando uma ferramenta moderna como a Airfryer. Esta opção é especialmente indicada para aqueles que buscam uma alternativa mais saudável às frituras tradicionais.
Para aproveitar ao máximo a textura da macaxeira, é importante não esquecer de escolher um produto fresco e de boa qualidade. Além disso, a combinação com aipim e mandioca é uma ótima opção para quem procura variedade em sua dieta. Com a facilidade da Airfryer, é possível obter resultados de alta qualidade com o mínimo de esforço.
Desvendando o Segredo da Macaxeira: Uma Jornada Culinária
Em uma época onde as opções de culinária variadas são tão fáceis de encontrar, a inovação é fundamental para que o prato não fique comum. Uma dessas inovações é a culinária com macaxeira, que, quando feita de forma adequada, ganha um sabor único que conquista qualquer paladar.
A Verdadeira Potência da Macaxeira: O Que É e Por Quê É Tão Popular
Sabemos que a macaxeira, conhecida também como mandioca e aipim, é uma das raízes mais comuns no Brasil. Atualmente, a macaxeira é consumida em todo o mundo, devido a sua grande variedade de usos. Ela pode ser encontrada em uma ampla gama de produtos, desde farinhas até óleos, e é até mesmo utilizada na produção de bebidas fermentadas.
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Receita de Macaxeira Frita para Todos os Gostos
Aqui está uma receita clássica de macaxeira frita, que pode ser perfeccionada à sua gosto, com uma combinação de ingredientes e técnicas que lhe dará um resultado inesquecível.
Ingredientes
* 400 g de macaxeira (mandioca ou aipim)
* Manteiga sem sal
* Sal, a gosto
Utensílios e Equipamentos
* Tábua
* Panela de pressão
* Peneira
* Tigela
* Pincel culinário
* Airfryer e equipamentos convencionais
* Medidores (xícara, colher de sopa, colher de chá, colher de café)
Pré-Preparo e Preparo
1. Cozinhe a macaxeira (ver preparo).
2. Enquanto a macaxeira cozinha, separe os demais ingredientes e utensílios para a receita.
3. Borrife ou pincele a macaxeira com uma leve camada de gordura para criar uma casquinha mais crocante.
4. Derreta a manteiga em uma tigela não metálica no microondas por 20 a 30 segundos.
5. Cozinhe a macaxeira nas etapas abaixo:
* Lave bem a macaxeira descascada e corte em pedaços.
* Coloque em uma panela e cubra com água – 3 dedos acima da altura da macaxeira.
* Adicione o sal, tampe a panela e leve ao fogo alto.
* Quando começar a ferver, abaixe o fogo para médio e cozinhe por cerca de 20 minutos.
* Escorra a macaxeira e coloque sobre uma peneira.
* Deixe a macaxeira seca.
6. Aqueça a Airfryer a 180°C, por aproximadamente 5 minutos.
7. Corte a macaxeira ao meio no sentido do comprimento e retire o fio central.
8. Divida a macaxeira em pedaços menores – palitos ou toletes – o tamanho depende da sua preferência.
9. Arrume a macaxeira no cesto com o lado da casca para cima, sem sobrepor.
10. Pincele (opcional) levemente a macaxeira com a manteiga derretida ou azeite para obter uma coloração de frita.
11. Encaixe o cesto na gaveta.
12. Ase a macaxeira, por aproximadamente 15 minutos, ou até que esteja crocante e dourada por fora e macia no seu interior.
13. Chacoalhe ou vire a macaxeira 2 ou 3 vezes durante o processo.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM
1. Arrume a macaxeira em uma travessa ou, se preferir, distribua nos pratos ao lado do seu principal.
2. Sirva a macaxeira com o seu acompanhamento preferido.
Fonte: @ Terra
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